Ảnh hưởng của nguyên liệu và điều kiện lên men đến chất lượng sữa chua yến sào

NGUYỄN THỊ KIM TUYẾN, DANH THỊ KIM NGUYỆT, HỒ QUỐC VIỆT.

Từ khóa

Tóm tắt

.

---

---

Đã xuất bản

29/11/2024

---

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Chuyên đề

Effect of ingredients and fermentation conditions on quality of bird’s nest yogurt